빵 연장 시간 CAS 8002-80-0 비탈 밀 글루텐

빵 에 추가 된 글루텐 은 빵 의 품질 을 향상 시킬 수 있고, 연장 기간 을 연장 시킬 수 있으며, 영양 을 증가 시킬 수 있다

중요한 글루텐은 밀가루 또는 글루텐 밀가루로도 알려져 있습니다. 밀가루를 원료로 선택하고그 안에 들어있는 밀가루 단백질을 추출하고 건조합니다.필수적인 글루텐은 주로 글리아딘과 글루테닌으로 구성되어 있으며 단백질 함량은 85% 이상입니다.접착 열 응고성 및 지방 흡입단백질의 다른 왕들에는 존재하지 않는 단백질입니다. 그토록 많은 독특한 물리적 특성이 필수적인 글루텐을 식품 산업, 곡물 산업, 섬유 산업, 종이 제조 산업,화학 산업 및 글루텐 강화제로서의 고정밀 식품, 단백질 첨가물.

글루텐의 기능적 특성

글리아딘과 글루테닌의 독특한 아미노산 구성이 밀 단백질에 다른 단백질에 비해 비스코엘라스틱한 네트워크 구조를 부여합니다.물 분자가 단백질의 수소 친화적 그룹과 상호 작용할 때수분화 과정은 표면에서 내부로 점차적으로 진행되며 표면 작용 단계의 부피가 증가하고 물 흡수가 감소합니다.물 부풀이와 습기가 추가로 수행 될 때단백질 분자는 수분 흡수를 증가시키는 침투성 가방과 같습니다. 물을 흡수 한 후,젖은 글루텐은 원래의 자연 활동과 신체 상태를 유지합니다., 그리고 점착성, 확장성, 필름 형성성 및 지방 흡입 에뮬러션이 있습니다.

육류 제품에서 필수 밀가루텐, 소시지 제품의 생산, 2-3% 필수 밀가루텐을 추가하면 제품의 유연성, 견고성, 물 보유 능력을 향상시킬 수 있습니다.너무 오래 요리하기 위해 오랜 기간의 추측은 깨지지 않습니다많은 고기와 소시지 제품에서 사용되는 밀 글루텐의 지방 함량이 풍부할 때, 발효가 더 분명해집니다.

빵의 생산에서, 밀 글루텐의 1%를 추가, 글루텐은 품질을 향상시킬 수 있습니다맛을 더 좋게, 안정성, 외모, 보관 기간을 연장합니다.

제품 특성:

물리 화학 매개 변수

영양 정보 (100g 당)

GMO:

이 제품은 유전자 변형 식품 및 pienso에 관한 EC 제 1829/2003 규정에 명시된 GMO 원산의 성분을 함유하지 않습니다.

유효기간:

대량 배달 된 재료의 전체 제품 유통 기간은 권장 저장 조건 하에 보관 될 경우 생산 날짜 이후 24 개월입니다.

보관 조건:

건조하고 깨끗한 장소 (< 20°C, < 60% RH) 에 보관하고 냄새가 나는 물질에서 멀리 보관하고 재료를 주기적으로 바꾼다.

포장:

1- 복층 종이 봉지, 폴리 내부 라인

2큰 복합조직 가방 순중량: 1000kg

3다른 포장 구매자의 아이디어에 따라.

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