고 단백질 비탈 밀 글루텐은 채식주의 고기 대안입니다

고 단백질 비탈 밀 글루텐은 채식주의 고기 대안입니다

비탈 밀 글루텐 도입

비탈 밀 글루텐 (Vital wheat gluten, VWG) 은 활성 글루텐과 밀 글루텐 단백질로도 알려져 있으며, 밀가루 (밀가루) 에서 추출된 자연 단백질이다. 밝은 노란색이며 단백질 함량은 82.2%에 달한다.영양 이 풍부 한 식물성 단백질 자원 이다. 그것은 점성과 탄력성, 확장성, 필름 형성 및 지방 흡수성을 가진 좋은 반죽 개선제입니다. 빵, नू들 및 인스턴트 नू들 생산에 널리 사용됩니다.또한 육류 제품에서 수분 보유제로 사용될 수 있습니다.또한 고품질 수산물 사료의 기본 원료입니다. 영유아 및 어린이를위한 다양한 건강 식품의 생산에서, 1-2% 밀 글루텐 단백질은 단백질 첨가물로 추가됩니다.이 파우더 모양의 물질은 단백질이 가득하고 비건 친화적이며, 당신이 구워내는 방식을 변화시킬 준비가 되어 있습니다.

중요 밀 글루텐 의 주요 사용 방법

빵 만드는 데: 반죽의 강도와 상승을 향상시키기 위해 한 잔의 밀가루 당 1-2 개의 식인잔을 첨가하십시오.

세이탄용: 비탈 밀 글루텐의 1 부분과 3⁄4 부분의 물 또는 양념을 섞고, 그 다음 뭉쳐서 끓여서 고기 같은 질감을 만들기 위해 요리 ( 끓여, 증기, 또는 구워) 한다.

접착제: 채소 햄버거, 고구마 또는 소시지에서 사용하여 재료가 함께 붙어있는 데 도움이됩니다.

글루텐 없는 구기: 글루텐 없는 밀가루와 결합하여 질감과 구조를 개선합니다.

제품 특성:

물리 화학 매개 변수

영양 정보 (100g 당)

GMO:

이 제품은 유전자 변형 식품 및 pienso에 관한 EC 제 1829/2003 규정에 명시된 GMO 원산의 성분을 포함하지 않습니다.

유효기간:

대량 배달 된 재료의 전체 제품 유통 기간은 권장 저장 조건 하에 보관 될 경우 생산 날짜 이후 24 개월입니다.

보관 조건:

건조하고 깨끗한 장소 (< 20°C, < 60% RH) 에 보관하고 냄새가 나는 물질에서 멀리 보관하고 재료를 주기적으로 바꾼다.

포장:

1- 복층 종이 봉지, 폴리 내부 라인

2큰 복합조직 가방 순중량: 1000kg

3다른 포장 구매자의 아이디어에 따라.

표기 및 표시

구매자의 선택에 따라 언어, 패턴 및 내용 세부 사항.

사료 산업에 적용:

밀 단백질 분말은 30-80 °C에서 물의 무게의 두 배를 빠르게 흡수 할 수 있으며, 건조 밀 단백질 분말의 알 단백질 함량은 수분 흡수 증가에 따라 감소합니다.수분 분리를 방지하고 수분 보유를 향상시킬 수 있습니다.. 3-4% 밀 단백질 분말이 사료와 완전히 혼합되면 강한 접착력 때문에 곡물로 형성되기 쉽습니다. 물을 흡수하기 위해 물에 넣은 후,음료는 젖은 글루텐 네트워크 구조로 싸여 물에 잠겨 있습니다.영양이 손실되지 않고 물고기의 활용률이 크게 향상 될 수 있습니다.